العسل من الأغذية المهمة التي لها الكثير من الإستخدامات و الفوائد التي لا يمكن أن نحصرها من كثرتها ، فيمكن أن نستخدمه كطعام أو كدواء و علاج و العديد من الإستعمالات الأخرى حتى أنه كان يستعمل في التحنيط قديما.
و ذلك يعود لمكوناته الغنية و المغذية.
و للتعرف أكثر عن هذا الغذاء المعجزة و فوائده نترككم مع هذه المقالة من موقع كلام الناس.
العسل
“يَخْرجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ” – سورة النحل –
لن نجد تفسير للعسل أفضل من قول الله تعالى فهو شراب غني بالكربوهيدرات مصدره حشرة إسمها النحلة حيث ينتج داخل بطنها.
و تختلف ألوانه بإختلاف رحيق زهرة النبتة التي تتغذى منها هذه الحشرة و لكل لون فائدة مختلفة و شفاء.
و يحتل العسل مكانة كبيرة عند المسلمين حيث ذكر في القرآن و في السنة النبوية.
القيمة الغذائية للعسل
عسل النحلة من المواد الغنية بالعناصر المفيدة و المغذية حيث يحتوي 100 غرام على :
| السعرات الحرارية | 305 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 76 غم |
| البروتينات | 0.4 غم |
| الدهون | 0 غم |
| الالياف | 0.2 غم |
| البوتاسيوم | 47 ملغ |
| فوسفور | 17 ملغم |
| فيتامين C | 2 ملغم |
| فيتامينB2 | 0.05 ملغم |
| فيتامين B6 | 0.3 ملغم |
ما هى فوائد العسل
- العسل مصدر جيد للطاقة سواء للصغار أو الكبار ، و يستخدم العسل في علاج حالات النحافة لإحتوائه على الفركتوز والجلوكوز.
- يوجد في العسل مضادات حيوية لذلك يقلل من الالتهاب و التسمم و يقتل الميكروبات و الفطريات و الفيروسات .
- يقلل الدهون في جسم الإنسان ، لأنه بديل للسكريات و المحليات المصنعة كما يقلل من الكولسترول في الدم و الدهون .
- العسل لا يختمر في المعدة ، لأنه سريع الهضم ولا يبقى طويلا في المعدة ولا يسبب تهيج في الجهاز الهضمي كما تفعل السكريات المصنعة .
- يستخدم العسل في علاج الإمساك ، فهو يزيد من نشاط الأمعاء ، و يزيل أيضا الحموضة الزائدة في المعدة ، استعمل الأطباء العسل في علاج قرحة المعدة .
- يقي العسل من تسوس الأسنان و يحمي اللثة من الإلتهاب.
- يساعد على علاج الكحة ، لذا يدخل العسل في صناعة الكثير من عقاقير الكحة .
- يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم .
- يساعد العسل الرياضيين على إمدادهم بالطاقة و تحملهم المجهود الجسدي فهو مصدر كبير للكربوهيدرات .
- يوضع على الحروق السطحية فهو يساعدها على الشفاء و يساهم أيضا في إلتئام الجروح و منها قرصة النحلة.
- كذلك له فوائد أخرى عند جمعه مع أعشاب أخرى مثل حبة البركة ، الزنجبيل ، الثوم …
فوائد العسل على البشرة
يساعد العسل في علاج حب الشباب و الاكزيما و الصدفية ، لأنه يحتوي على مضادات للبكتيريا ، و يعمل أيضا على ترطيب البشرة و تنقيتها ، و يعالج أيضا تشققات القدم و يدخل العسل في صناعة الكريمات و الوصفات الطبيعية للجسم و الصابون الذي ينقي البشرة .
يعتبر العسل مادة ملائما للإستخدام في مستحضرات التجميل للبشرة ، و نستعمله منظف للوجه و لشد الجلد .
هناك بعض ماسكات التي يدخل فيها العسل :
ماسك تنظيف البشرة : ملعقة عسل كبيرة و ملعقتين سكر و عصر نصف ليمونه و نقوم بفرك الوجه خمس دقائق ثم يشطف الوجه بالماء .
ماسك تبيض البشرة : يخلط مقدار من عصير الخيار مع العسل و يترك علي الوجه لمدة نصف ساعة ، يعمل على تفتيح لون البشرة .
ماسك إزالة النمش : يخلط العسل مع قليل من الخل و الملح فهذا يزيل الكلف و النمش و لكن لفترة صغيرة .
ماسك تلطيف البشرة : يخلط العسل مع تفاحة مطحونة و يوضع على الوجه لمدة تلت ساعة ثم يشطف الوجه .
فوائد العسل للأطفال
- يقاوم العديد من الأمراض و يزيد من المناعة عند الأطفال و يقي الأطفال من الكثير من الأمراض.
- يحارب التهاب اللوزتين .
- يساعد العسل على تقوية العظام و الأسنان .
- يعطي الطاقة ، و يقوي العقل و الذاكرة .
- إذا أخذ ملعقتين منه مع كل وجبة فإنه يعالج شلل الأطفال .
- يؤخذ ملعقة من العسل مع اللبن الساخن في الصباح فإنه يعالج السعال .
- يعطى ملعقة منه قبل النوم ليعالج التبول اللاإرادي للأطفال فوق سن الثالثة .
- يزيد هيموجلوبين الدم ، و أيضا يزيد من الوزن للأطفال الذين يعانون من النحافة
فوائد العسل على الريق
- عند تناول معلقة من العسل الأسود على الريق يعتبر مسكنا لآلام الدورة الشهرية ، و يقوي المبايض و يقلل من الأمراض التي تحدث في الرحم .
- يقوم العسل بتحفيز الكبد و يطرد السموم من جسم الإنسان.
- بسبب وجود مضادات الأكسدة فيه ، فهو يعمل علي تحسين البشرة و يكسبها اللمعان و النضارة .
- عند تناوله على الريق ، يشعرنا بالإرتياح ، و يجعلنا في مزاج جيد طيلة اليوم و يمنع الاكتئاب .
- يمنع إلتهاب الجهاز التنفسي ، و إلتهاب الحلق و السعال .
- يحمي العسل من أن يتراكم السكر في الجسم ، ويقلل العسل من الوزن و يحد من السمنة عند تناوله على الريق .
- يقلل من الحساسية التي تحدث في فصل الربيع .
فوائد العسل للمعدة و الجهاز الهضمي
- يعالج مشاكل المعدة و القرحة و الإسهال .
- يسهل عمل الجهاز الهضمي و يحتوي على ملينات تساعد في مكافحة الإمساك.
- له خصائص مدرة للبول.
- فعال ضد التهابات المعدة والأمعاء.
فوائد العسل مع القرفة
- يخلط العسل مع معلقة عسل و ماء دافئ و يدلك به الجسم في منطقة الألم ، فهو يعمل على إزالة التهاب المفاصل .
- بوضع زيت الزيتون مع العسل و القرفة يمنع الصلع و تساقط الشعر .
- خمس ملاعق من العسل و معلقة من القرفة يوضع على الأسنان ، فتخفف الم الأسنان .
- العسل و القرفة يعالج من نزلات البرد ، يؤخذ العسل مع القرفة على ماء دافئ لمدة ثلاثة أيام يخلص من الرشح و الكحة .
- يؤخر العسل مع القرفة من الشيخوخة ، و يعمل على إنقاص الوزن.
أنواع العسل
من الصعب تشابه عينات العسل و لكنها تتشابه في الرحيق ، و تختلف من إختلاف المصدر من حيث اللون و الرائحة و الكثافة .
عديدة من العسل مثل : العسل الجبلي و له لزوجة عالية ، و عسل الزيتون ، و عسل السدر ، و عسل الفراولة ، و الليمون ، و الريحان ، و غيرهم .
الخواص الفيزيائية للعسل الطبيعي :
- قوام العسل الطازج كثيف و تختلف الكثافة من مصدر لآخر ، و حسب نسبة المياه فيه .
- تختلف ألوانه من اللون الشفاف و الأصفر و الأسود.
- عندما يتبلور العسل يصبح لونه فاتح .
- يمتص العسل الطبيعي الرطوبة من الجو المحيط به .
لذلك إن العسل نعمة من نعم الله التي أنعم علينا بها .
أضرار عسل النحل
- مثل أي غذاء في العالم و حتى العسل لا يجب الإفراط في تناوله حتى لا نحصل على أضرار عكسية.
- قد يسبب تسمم غذائي للرضع و مع أنه حالة نادرة نتيجة لبكتيريا إسمها كلوستريديوم بوتولينيوم لا يجب إعطاء العسل للرضَّع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.
- قد يسبب للبعض حساسية.
- يُؤَدي إلى انخفاض مستوى ضغط الدم.