الرئيسية / تغذية / فوائد عصير البنجر العظيمة و طريقة عمله بسهولة في المنزل

فوائد عصير البنجر العظيمة و طريقة عمله بسهولة في المنزل

يعتبر البنجر منذ القدم من العناصر الغذائية المعروفة بفوائدها الصحية العديدة للإنسان ، و التي تشمل كامل أجزاء الجسم تقريبًا.

وعلى الرغم من فوائده العظيمة إلا أن عصير البنجر يبقى طعامًا قليل الإستهلاك. وذلك إما لجهلنا لفضائله الصحية أو لعدم معرفتنا طريقة تحظيره.

لذلك في هذا المضوع المقدم من موقع كلام الناس سنتحث عن فوائد عصير البنجر و طريقة عمله في المنزل بخطوات بسيطة.

عصير البنجر

عصير البنجر

البنجر أو الشمندر هو نبات أحمر اللون ينتمي إلى عائلة الخضروات الجذرية مثل الفجل.

حيث يعتبر ذو قيمة غذائية عالية لإحتوائه على الفيتامينات، المعادن و الألياف.

وبالرغم من أنّه مُفيد بجميع أنواعه إلّا أنّه يفقد جزء كبير من قيمته الغذائية عند طبخه لذلك من الأفضل تناوله على شكل عصير طازج.

القيمة الغذائيّة لعصير البنجر

يحتوي عصير البنجر على الجلوتامين و المواد المضادة للأكسدة التي تقوم بحماية خلايا الجسم و زيادة المناعة.

أيضا يحتوي على النترات التي لها دور كبير في الاسترخاء و توسيع الأوعية الدموية.

إضافة لهذه المواد فإن عصير البنجر غني ب:

  • النحاس و الحديد (خاصة أوراقها أكثر حتى من السبانخ)
  • اليود والكبريت
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور والصوديوم
  • فيتامين A ,B1، B2، B6، B12 و C
  • الألياف

فوائد عصير البنجر

فوائد عصير البنجر

علاج فقر الدم

عصير البنجر الأحمر يساعد في علاج فقر الدم نظرا لكونه غني جدا بالحديد.

حيث تساعد المواظبة على إستهلاكه في تجديد و تنشيط خلايا الدم الحمراء الهيموجلوبين ، مما يحسن حركة الأوكسجين في الجسم.

كذلك إحتوائه على النيترات يساهم في تعزيز الدورة الدموية و تحسين تدفق الدم .

مكافحة تصلب الشرايين

يعمل عصير البنجر في إذابة الرواسب الغير طبيعية من الكالسيوم  و الدهون التي تسبب تصلب الشرايين بفضل الباتيسانين الذي يحتوي عليه.

يخفض ضغط الدم

شرب كوبين من عصير البنجر يوميا جيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم نتيجة ضيق و تقلص الأوعية الدموية.

وذلك من خلال إحتوائه على النترات التي تنظم ضغط الدم و كذلك البوتاسيوم الذي يساعد في تمدد و توسع الأوعية الدموية.

و بالتالي يسهل تدفق الدم في الجسم و يقلل من الضغط على القلب.

الوقاية من السرطان

يحتوي عصير البنجر على المواد المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد و خاصة البيتانين و هي مركبات عضوية من فئة الأحماض الأمينية تعطي الشمندر ذلك اللون الأحمر.

هذه المركبات ذو خصائص مضادة للسرطان وتحد من إنتشار الأورام، كما أنها تقوي جهاز المناعة، إضافة لقدرتها الهائلة في إزالة السموم الضارة من الجسم.

لذلك شرب عصير الشمندر يعزز الوقاية من السرطانات خاصة سرطان الجلد والكبد والرئة.

الحفاظ على صحة الكبد و تعزيز وظائفه

يقوم عصير البنجر بالتخلص من رواسب الدهون الموجودة في الكبد والتي تحدث عندما يكون هناك نقص في البروتينات.

كذلك سيقوم البيتين الموجود في هذا العصير بتنشيط خلايا الكبد و مساعدتها على التخلص من جميع المواد الضارة في جسمك.

لهذا سيساعدك على الحصول على كبد صحي مما يزيد طاقة جسمك و تعزيز نظام مناعة ضد الهجمات الخارجية.

إزالة السموم من الجسم

التخلص من السموم والمواد الخطرة هي أحد أهم الخصائص الذي يتميز بها عصير البنجر.

ليس فقط الكبد ، ولكن الجسم كله حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية كالبيتين والميثيونين تعمل في حماية الجسم من السموم وغيرها.

حيث أنه مفيد جدا في حالات التسمم ، اليرقان ، التهاب الكبد ، التسمم الغذائي ، الإسهال أو القيء.

كما أن البكتين الموجود فيه يساعد جسمك على تطهير نفسه من المعادن الخطيرة, كذلك تطهيره من الكحول ، ولكن بشرط التوقف عن إستهلاكه.

صحي للمرأة الحامل

عصير البنجر مفيد جدا للمرأة خلال فترة الحمل، حيث ينشط الجسم و جعل نظام المناعة أقوى.

كما أنه يثبت مستوى الجلوكوز في الدم بالإضافة إلى تنظم ضغط الدم حيث أن كثير من النساء عرضة لارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري خلال الحمل لأول مرة.

لذلك إذا كنت حامل فعليك دمج عصير البنجر في نظامك الغذائي.

فهو يحتوي على حمض الفوليك الذي يساهم في تشكل النخاع الشوكي لطفلك.

كما أنه مفيد جدا في منع مشاكل تشوه الجنين المعروفة بتشقق العمود الفقري.

مفيد للشعر

عصير البنجر الأحمر أو حتى أوراقه بفضل العناصر الغذائية التي يحتوي عليها يعزز نمو الشعر ، ويحمي فروة الرأس ويصلح تلف الشعر.

لذلك استخدمه كغسول لشعرك حيث قومي بالشطف به من الجذر إلى طرف الشعرة كما يمكن خلطه بالحناء للحصول على نتائج أفضل.

إضافة إلى ذلك شرب عصير البنجر بانتظام ، يحسن من جمال و صحة شعرك حيث يحسن الدورة الدموية مما يساهم في وصول المغذيات للشعر.

بشرة نقية و مشرقة

يساعد هذا المشروب فى الحصول على بشرة نقية و مشرقة حيث أنه غني بالفيتامين C المفيد جدا لجلد الإنسان.

كما أنه يعزز الدورة الدموية مما يحسن جمال البشرة إضافة للخصائصه المضادة للالتهابات مما يقضي عى حب الشباب والبثور.

إنقاص الوزن و الرجيم

عصير البنجر يستخدم أيضا في إنقاص الوزن وعمل الرجيمات حيث انه مليئ بالمعادن والفيتامينات التي تذوب الدهون.

إضافة إلى البيتالين المضادة للأكسدة التي تمنع أكسدة الكولسترول وترسب الدهون على جدران الشرايين.

لذلك يجب شرب عصير البنجر مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، في الصباح على معدة فارغة و 20 دقيقة قبل وجبات الطعام الرئيسية.

عند ممارسة هذا النظام الغذائي مع تجنب اللحوم الدهنية و الوجبات السريعة والأطباق المالحة جدا و تعويضها بالخضار و الفواكه والأسماك و اللحوم الخالية من الدهون.

ولكن لا يجب أن تتجاوز مدة رجيم عصير الشمندر أسبوع واحد لأن دوره ينطوي على تنظيف الجسم من السموم وذوبان الدهون المتراكمة.

تقوية العظام و العضلات

ينصح شرب عصير البنجر لمن هم في سن مبكرة أو في سن الشيخوخة الذي يحتوي على السيليكا المعدنية التي تساعد على إصلاح الكالسيوم في العظام و الأسنان.

كما أنه يحسن و يعزز الوقاية من المشاكل الصحية المتعلقة بالعظام.

كذلك أظهرت الأبحاث أن شرب هذا العصير بانتظام يزيد من قوة العضلات.

حيث شهد الرياضيون الذين أدخلوا هذا الشراب في نظامهم الغذائي زيادة في أدائهم الرياضي.

علاج الإمساك و مشاكل الجهاز الهضمي

من المعروف أن البنجر ممتاز لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي حيث يحتوي على البيتين التي تساعد في عملية الهضم.

كما أنه يقوم بتنظيف الكبد و المرارة و يحسن إنتاج الأنزيمات.

إضافة على إحتوائه على السليلوز التي تعزز حركة الأمعاء و تسرع عملية الأيض.

بالإضافة إلى كونه علاج طبيعي قوي للإمساك حيث أنه غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان.

وأيضا شربه بشكل منتظم يساعد في تخفيف الإمساك المزمن.

علاج القرحة المعدية

يحتوي عصير الشمندر على الألكاينات وهو مضاد للأكسدة تقلل من الحموضة في المعدية لذلك من المستحسن هذا الشراب قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.

كما يمكن أن يساعد شربه مع العسل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع على معدة فارغة في تسريع عملية الشفاء.

فوائد أخرى لعصير البنجر

  • مضاد للالتهابات : يعتبر الأنثوسيان أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في البنجر وهو دواء جيد للالتهابات.كما أنه يقوم كذلك بتخفيف الألام في حالة التهاب المفاصل.
  • الوقاية من الدوالي : مثل ماذكرنا سابقا يساعد بها عصير البنجر في الحفاظ على صحة الشرايين بالتالي يقي من الدوالي.
  • الحماية من الشيخوخة المبكرة :البنجر هو واحد من الخضار التي تحدثنا مرارا و تكرارا عن قوة مضادات الأكسدة التي تحتويها، هذه المواد تحمي خلايانا من التلف و تقاوم الشيخوخة ،و خاصة التجاعيد الجلدية.
  • الوقاية و علاج النقرس.

كيف أستهلك عصير البنجر

  • يجب تحضير عصير البنجر مقدمًا و الحفاظ عليه طازجًا لبضع ساعات.
  • يشرب عصير البنجر مرتين أو ثلاث مرات كل يوم للإستفادة منه.
  • للتمتع بفوائد عصير البنجر بشكل كامل ، قم بإضافة الكيوي أو الموز.
  • عصير البنجر قوي جدا و يمكن أن لن تستسيغه في المرات الأولى. لذلك ينصح بشرب كميات صغيرة فقط حتى يتعود عليه الجسم. بعد ذلك سوف تكون قادرا على شرب كميات أكبر.
  • قد يكون بعض الناس حساسين لعصير البنجر لذلك في حالة وجود شك أو مشاكل صحية ، يجب دائمًا الرجوع إلى نصيحة الطبيب.
  • يحظر شربه على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المثانة أو حصى الكلى أو مرض السكري.

طريقة عمل عصير البنجر

طريقة عمل عصير البنجر

  1. نبدأ بنظيف البنجر وغسلها جيدا لإزالة الأوساخ.
  2. إزالة الأوراق وطرف الجذر بسكين.
  3. إزالة القشرة بسكين أو تركها ولكن هذا سيجعل العصير أكثر مراره.
  4. تقطيع البنجر إلى مكعبات.
  5. وضع كل قطع البنجر في الخلاط و إضافة كوب من الماء، كما يمكن عصر القليل من الليمون فوقه.
  6. عصر المكونات بالخلاط في قوة متوسطة و إضافة الماء حتى تحصلي على مزيج سائل.
  7. أخيرا ، إضافة كمية من السكر للتحلية أو إضافة العسل للحصول على إستفادة قصوى.

ملاحظة : يمكنك تحضير عصير البنجر فقط بناءً على هذه الوصفة ،أو يمكنك أيضًا أن تضيفي بعض الفواكه والخضار الأخرى كالتفاح و الجزر و الموز للحصول على عصير مغذي ومفيد أكثر.

شاهد أيضاً

مصادر حمض الفوليك الطبيعية

فوائد حمض الفوليك و مصادره الطبيعية و خطورة نقصه خصوصا للحامل

حمض الفوليك أو فيتامين B9 هو واحد من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان. حيث يلعب دورًا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *